Apaneca

4,60 29,00 

38,33 29,00  / 1000 g

Brauner Zucker, schwarzer Tee, leichte Noten dunkler Schokolade im Abgang. Die Textur ist teeig bis cremig. Der Kaffee hat einen ausgeprägten Körper mit langem Abgang.

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Kategorie:

Beschreibung

FARM: Finca La Reforma

VARIETÄT: Red Bourbon

REGION: Santa Ana Volcano Apaneca, El Salvador

ERNTE: Juni – Juli

ANBAUHÖHE: 1350 – 1450 m

PROZESS: Gewaschen

Die rote Bourbon Varietät wächst unter einheimischen Schattenbäumen, welche das Mikroklima erhalten. Die exzellenten Bedingungen vor Ort sowie die Entwicklung nachhaltiger Anbaumethoden bringen einen sehr hochwertigen Rohkaffee hervor.

Die Kirschen werden handgepflückt und selektiert. Anschließend werden die reifen Bohnen vor Ort nass aufbereitet und schonend getrocknet. Die längere, schonende Röstung erzeugt zudem einen gut verträglichen Kaffee, der weniger Chlorogensäure enthält.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:

French Press: mittlerer-grober Mahlgrad, 6 g/100 ml, 3-4 Min.

Filter: feiner-mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 3 Min.

Filtermaschine: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 4-5 Min.

Aeropress: feiner Mahlgrad, 15 g/225 ml, 2 Min.

Chemex: mittlerer-grober Mahlgrad, 8 g/100 ml, 4 Min.

 

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe

120g, 350g, 1000g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Gemahlen