Sigri

4,60 29,00 

29,00 38,33  / 1000 g

Ein sehr ausgewogener Kaffee mit ausbalancierter, feiner Säure und leicht kräuterigen Einschlägen.

Die Textur erinnert an Tee und hinterlässt ein nuanciertes Profil am Gaumen.

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Kategorie:

Beschreibung

FARM: Sigri Estate

VARIETÄT: Arusha und Typica

REGION: Waghi Valley, PNG

ERNTE: April – September

ANBAUHÖHE: 1400 – 1450 m

PROZESS: Gewaschen

Die Farm Sigri Estate zählt seit den 1950er Jahren zu den hochwertigsten Kaffeeproduzenten Papua Neuguineas. Die ständige Weiterentwicklung der Anbaumethoden und das Ernten der Kirschen bei optimalem Verhältnis zwischen Süße und Säure, führen bei dem Klima der Western Highland Province zu einer erstklassigen Bohnenqualität.

Der Kaffee wird handselektiert und nass aufbereitet.

Die längere, schonende Röstung erzeugt zudem einen gut verträglichen Kaffee, der weniger Chlorogensäure enthält.

ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:

French Press: mittlerer-grober Mahlgrad, 6 g/100 ml, 3-4 Min.

Filter: feiner-mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 3 Min.

Filtermaschine: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 4-5 Min.

Aeropress: feiner Mahlgrad, 15 g/225 ml, 2 Min.

Chemex: mittlerer-grober Mahlgrad, 8 g/100 ml, 4 Min.

 

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Größe

120g, 350g, 1000g

Mahlgrad

Ganze Bohne, Gemahlen