Beschreibung
Blend: Baba (Indien), Blawan (Indonesien), Robusta (Indien)
Hauptthema unseres CHOKI sind die dunkleren Aromenspektren. Es dominieren nussig-schokoladige Eindrücke, die zudem für einen angenehmen, langen Abgang sorgen.
Alle Kaffees wurden nass aufbereitet, wodurch besonders der indonesische Kaffee sein klares Aromenbild erhält und der Espresso im gesamten nicht zu schwer wirkt.
Eine langsame Röstung sorgt zudem für einen gut verträglichen Espresso, der weniger Chlorogensäure enthält.
Zubereitungsempfehlung:
Espressomaschine: sehr feiner Mahlgrad, Brühverhältnis 1:2, 24-26 Sekunden.
Vollautomat: mit höchster Dosis und feinstem Mahlgrad für Espresso beginnen und bei zu kräftigen/ bitteren Noten gröber werden. Für Kaffee Creme den Mahlgrad ggf. anpassen.
Espressokocher: feiner Mahlgrad, heißes Wasser einfüllen und den Kocher unmittelbar nach Beendigung abkühlen.
