DECAF

Unseren Decaf rösten wir als sogenannten Omniroast. Er ist unkompliziert in der Zubereitung und eignet sich in seiner gefälligen Art für alle Extraktionsarten.
Der Kaffee wird direkt nach seiner Ankunft in Deutschland mit dem hochwertigen CO2- oder Wasser-Verfahren entkoffeiniert, um maximale Frische und möglichst viele Aromen zu erhalten.
Aus diesem Grund verwenden nur die frischesten und damit wechselnde Provenienzen. Sensorisch halten wir das Aromenspektrum aller Decafs ähnlich, um ein gewohntes Trinkerlebnis zu erhalten.

Falls Euch die genaue Herkunft einer Charge interessiert, kontaktiert uns gerne.

Die Kirschen werden handgepflückt und selektiert. Anschließend werden die reifen Bohnen vor Ort nass aufbereitet und getrocknet. Die längere Trommelröstung
erzeugt einen verträglichen Kaffee, der weniger Chlorogensäure enthält.

Omniroast
wechseldende Provenienzen, immer 100% Arabica

French Press: mittlerer-grober Mahlgrad, 6 g/100 ml, 3-4 Min.

Filter: feiner-mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 3 Min.

Filtermaschine: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 4-5 Min.

Aeropress: feiner Mahlgrad, 15 g/225 ml, 2 Min.

Chemex: mittlerer-grober Mahlgrad, 8 g/100 ml, 4 Min.