Rugali Sweets

€19,00 (€76,00 kg)

Je nach Extraktion bietet dir dieser Omni-Roast fruchtige Aromen von grünen Äpfel, gelb süßem Steinobst und floralem Finish. Trotz seiner Komplexität bietet der Natural aus Ruanda ein sauberes und nuanciertes Mundgefühl.

Das Aushängeschild der besten Farmen – streng limitiert, stets wechselnd, immer frisch. Competition Lots stammen aus sorgfältig ausgewählten Mikro-Lots und überzeugen durch außergewöhnliche Qualität, komplexe Aromen und präzise Verarbeitung. Für ein Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau.

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne
Gemahlen für Espressokocher

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Rugali Sweets

Ganze Bohne

€19,00 (€76,00 kg)

COMPETITION LOT

Das Aushängeschild der besten Farmen – streng limitiert, stets wechselnd, immer frisch.

Competition Lots stammen aus sorgfältig ausgewählten Mikro-Lots und überzeugen durch außergewöhnliche Qualität, komplexe Aromen und präzise Verarbeitung. Für ein Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau.

worth to grind

FAQs

Weitere Informationen zu Rugali Sweets

Zusätzliche Informationen

Der siebte Kaffee unserer Competition Line ist ein Red Bourbon aus Nyamasheke in Ruanda. Muraho produziert hier Microlots unter Verwendung verschiedener Aufbereitungsformen. Josue Dusengiyumva betreut gemeinsam mit Mussa Habimana die Aufbereitung und qualitative Überwachung der Rugali Washing-Station mit dem Ziel, den geernteten Kaffees die höchstmögliche
Qualität zu entlocken.
Die Station existiert zwar erst seit 2016, hat sich in der kurzen Zeit ihres Bestehens jedoch schon zu einer der angesehensten und einflussreichsten in
der Gemeinschaft entwickelt.
Die Kaffees wurden bereits in mehreren nationalen und internationalen Barista-Wettbewerben verwendet. Rugali war zusammen mit der kleinen Schwester Kilimbi sogar die erste Station in der Geschichte Ruandas, die Naturals und mit Honeys produzierte und exportierte und hat somit den Weg für andere Kaffeeproduzenten in Ruanda geebnet!
Rugali liegt am Ufer des Kivusees und ist von den tausend Hügeln Ruandas umgeben. Die Verschiffung erfolgt über Mombasa.

Hard Facts

Farm: Muraho, Nyamasheke, Ruanda
Ernte: 2024
Erntezeit: September-Dezember
Erntemethode: Handernte “Picking”
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: natural
Bodenverhältnisse: Lehmsandige Böden vulkanischen Ursprungs
Bewässerung: natürlicher Regenfall

Zubereitungsempfehlung

French Press: mittlerer-grober Mahlgrad, 6 g/100 ml, 4 Min.

Filter: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 3 Min, oder 4:6 Methode nach Tetsu Kasuya.

Filtermaschine: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 4-5 Min.

Aeropress: feiner Mahlgrad, 15 g/225 ml, 2 Min.

Chemex: mittlerer-grober Mahlgrad, 8 g/100 ml, 4 Min.

Espressomaschine: sehr feiner Mahlgrad, Temperatur 94 Grad, Brew Ratio: 1:2,5, Blooming 12 Sekunden, 37 Sekunden Gesamtlaufzeit.