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COMPETITION LOT

Das Aushängeschild der besten Farmen – streng limitiert, stets wechselnd, immer frisch.

Competition Lots stammen aus sorgfältig ausgewählten Mikro-Lots und überzeugen durch außergewöhnliche Qualität, komplexe Aromen und präzise Verarbeitung. Für ein Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau.

worth to grind

FAQs

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Zusätzliche Informationen

Der sechste Kaffee unserer Competition Line ist ein Heirloom aus Guji, Oromia in Äthiopien. Der Produzent Testi Coffee ist ein Familienunternehmen und in Organisationen wie der AFCA (African Finest coffee Association) vertreten, um äthiopischen Kaffee seiner Qualität entsprechend zu vermarkten. Sie betreiben mittlerweile fünf Aufbereitungsstationen, um umliegenden Kleinstfarmern die
Möglichkeit zu bieten, ihren hochqualitativen Rohkaffee auch entsprechend aufzubereiten.

Hard Facts

Farm: Kleinfarmer Guji
Ernte: 2024
Erntezeit: Februar-März
Erntemethode: Handernte “Picking”
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: prolonged natural
Bodenverhältnisse: Lehmböden
Bewässerung: natürlicher Regenfall

Zubereitungsempfehlung

French Press: mittlerer-grober Mahlgrad, 6 g/100 ml, 4 Min.

Filter: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 3 Min, oder 4:6 Methode nach Tetsu Kasuya.

Filtermaschine: mittlerer Mahlgrad, 6-7 g/100 ml, 4-5 Min.

Aeropress: feiner Mahlgrad, 15 g/225 ml, 2 Min.

Chemex: mittlerer-grober Mahlgrad, 8 g/100 ml, 4 Min.

Espressomaschine: sehr feiner Mahlgrad, Temperatur 94 Grad, Brew Ratio: 1:2,5, Blooming 12 Sekunden, 37 Sekunden Gesamtlaufzeit.