Beschreibung
Blend: Baba (Indien), Malabar (Indien), Huehue (Guatemala), Robusta (Indien)
Eine Besonderheit der Mischung ist der Monsooned Malabar. Die feuchten Bedingungen während des Monsoons sorgen für einen sehr säurearmen und weichen Kaffee, der durch seine Struktur besonders bei Espressoröstungen sehr beliebt ist. Eine schonende, langsame Röstung sorgt zudem für einen gut verträglichen Espresso, der weniger Chlorogensäure enthält.
Zubereitungsempfehlung:
Espressomaschine: sehr feiner Mahlgrad, Brühverhältnis 1:2, 24-26 Sekunden.
Vollautomat: mit höchster Dosis und feinstem Mahlgrad für Espresso beginnen und bei zu kräftigen/ bitteren Noten gröber werden. Für Kaffee Creme den Mahlgrad ggf. anpassen.
Espressokocher: feiner Mahlgrad, heißes Wasser einfüllen und den Kocher unmittelbar nach Beendigung abkühlen.
